Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня

Ответить: ГОТОВИМ ДОМА

Имя
Тема
Сообщение

История темы : ГОТОВИМ ДОМА

В истории выводятся последние 5 сообщений - (сначала идут последние сообщения)
02 апр 2011 03:12 #2

Nadejda

Nadejda аватар

СОЛЯНКА





Вокруг этого блюда кипят нешуточные страсти, люди ссорятся и навсегда
разочаровываются друг в друге, и все, заметьте, не из-за рецептуры, а
из-за того, какую букву писать второй: «о» или «е». Кто-то говорит,
мол, нужна «о», потому что соленое это блюдо, очень соленое, а другие
утверждают, что «е», потому что такую аппетитную мешанину не могли
придумать при каком-нибудь боярском дворе, а вот где-то в сельской
местности – запросто.

Да кто знает, может, и в селе! Представим
себе народное гулянье по поводу окончания сбора урожая: тяжелая работа
окончена, на зиму сделаны припасы, женихи присмотрели себе невест, а
невесты съездили на ярмарку за лентами и бусами. Но день прохладный,
того гляди и дождь заморосит, надо перекусить, но по домам расходиться
скучно, а значит, надо запалить костер, поставить на него большой котел
да побросать туда съестные припасы – понемногу от каждого двора, кто
мясца принесет, кто кожицу от окорока, кто капусты, а кто огурчиков
соленых... Вот она и готова – селянка! Почему бы не так? Вот венгры,
чей гуляш придумали пастухи на поле, гордятся именно таким развитием
событий и даже просят ЮНЕСКО внести свой национальный суп в список
мирового культурного наследия.

А может, наоборот было: проснулся
с утра купец, голова после вчерашнего гудит, кличет жену, говорит ей,
мол, горяченьким оттянуться бы, родная! А жена отвечает, что скушали
всё вчера гости дорогие, ну почти ничего не оставили – вот сосиска под
стол закатилась, да курочки кусок в печке забыли, да вот капустку
квашеную кто-то не доел. Купец машет ей рукой: вели все в котел кидать,
горяченького бы, да побыстрей!

Рецептов солянки очень много, а
все опять же потому, что она сборная. Вот что соберешь, то и положишь,
приправишь томатом, поперчишь, ароматного рассолу дольешь, и вроде
мяса-то всего – пара сосисок да колбаска докторская, а вкусно как! А уж
если по всем правилам – собирать мяса по кусочкам целый месяц да
хранить в морозилке, всякие, что не доели, да на каперсы разориться –
побаловаться, лимончик на край миски нацепить, любимого мужа
(жену/маму/папу) холодным вечером порадовать!..

Конечно, лучше,
чтобы все продукты были свежие, да не второсортные, а самые лучшие, а
бульон не из кубика, а мясной, но что же теперь, простым смертным и
домашней соляночки не скушать? Вот разве что в отношении рыбной солянки
знатоки советуют брать осетровых, а бульон варить на всем, что осталось
от разделки благородной рыбы, и на прочей мелкой рыбешке. Бульон
процеживают, заправляют так же, как и для мясной солянки, куски рыбы
(осетрину и немного соленой красной рыбы) добавить минут за 5 до конца
варки блюда. Кстати, судя по упоминаниям в старинных источниках, на
Руси готовили рыбную разновидность блюда. Мясная солянка появилась
позже, а распространение получила после появления в России помидор.

Грибная солянка

Вам
понадобятся: упаковка грибного бульона Campbell`s «Домашняя классика»,
6–8 маринованных или соленых грибов, 2 средние луковицы, 2 соленых
огурца, немного сливочного масла, 1 столовая ложка томатной пасты,
оливки или маслины, половина лимона.

Разогреть немного
растительного масла в сковороде. Лук нарезать полукольцами, грибы и
огурцы – ломтиками, смешать с грибами и томатной пастой, добавить
немного бульона, выложить на сковороду и потушить 10 минут. Затем
добавить сливочное масло и через еще несколько минут снять с огня.
Бульон вылить в кастрюлю, добавить больше воды, чем написано на
упаковке, – около литра. Довести до кипения, добавить зажарку, варить
около 20 минут, в конце варки добавить маслины. В тарелки или миски с
солянкой добавить сметану, зелень, ломтик лимона.
02 апр 2011 03:07 #1

Nadejda

Nadejda аватар

Цветная капуста в кляре

цветная капуста - 1000г
мука - 150г
сливочное масло - 100г
яйцо - 3 шт.
сода - на кончике ножа
соль -по вкусу.
сметана - 1 стакан

Отваренную цветную капусту обмакивают в
предварительно заготовленное тесто, затем жарят в сковороде в
раскалённом масле. Для приготовления теста: взбить яйца, добавить в них
поочерёдно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать
до однородной массы.
02 апр 2011 03:04 #0

Nadejda

Nadejda аватар

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В КЛЯРЕ





грудка одной курицы – 1 шт,
соль, перец
для кляра:
яйцо – 1 шт,
майонез – 2 ст.л,
соль,
приправа : соль,перец
мука – 2-3 ст.л
Подготовить куриную грудку , разделить грудку на 2 больших и два
малых филе. , Малое филе положить в пакет и отбить, а большое филе
разрезать на 3-4 части и тоже отбить в пакете.
Отбитое филе посолить и поперчить и обмакнув в кляре жарить на сковороде с разогретым маслом с двух сторн до готовности.
Кляр: в миску разбить яйцо, добавить майонез, соль, специи , хорошо
размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на
оладьи.

Креативное рекламное агентство и издательское бюро, кадровое агентство МаркетСтудия © 1995-2020 г
Алзамай | Ангарск | Байкальск | Бирюсинск | Бодайбо | Братск | Вихоревка | Железногорск-Илимский | Зима | Иркутск | Киренск | Нижнеудинск | Саянск | Свирск | Слюдянка | Тайшет | Тулун | Усолье-Сибирское | Усть-Илимск | Усть-Кут | Черемхово | Шелехов
Контактный тел: +7.902.5198658 или 8 (39535) 2-66-58, email: info@market-studio.com Телефон бухгалтерии +7.950.11885188


Правила пользования и конфиденциальность | Обратная связь | Телефонный справочник предприятий Усть-Илимска | Электронный справочник предприятий Усть-Илимска (скачать) | Карта сайта

Наш сайт собирает cookies и другие метаданные, чтобы лучше взаимодействовать с вами. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с этим.

Реклама от Mаinlink.ру

Реклама от Market-Studio.com

Предложение для страховых компаний


Одной из основных проблем, с которыми сталкиваются страховые компании, является донесение информации о видах страхования до потенциального клиента наилучшим образом. Ведь клиент, после прослушивания речи страхового агента, пойдёт «переваривать» услышанную информацию, советоваться с родственниками и знакомыми. Естественно, что часть информации он забудет, перепутает. А иногда и слушать не захочет, т.к побоится, что его тут же «разведут на деньги». А так как в наличии имеется поголовная страховая безграмотность, многие просто бояться попасть впросак.

Кроме того, если клиент и определится со страховкой, то часто ему необходимо будет объяснить своё решение «застраховаться» родным. Сумеет ли он аргументировано ответить на все их вопросы и возражения? Доказать свою правоту в том, что он выбрал именно тот страховой тариф и именно ту страховую компанию?

Рекламное агентство МаркетСтудия предлагает проверенное решение!
Время создания страницы: 0.405 секунд