Войти Регистрация

Вход на сайт

Логин *
Пароль *
Запомнить меня

Регистрация

Поля со звёздочкой (*) обязательно должны быть заполнены.
Имя *
Логин *
Пароль *
Подтверждение пароля *
Email *
Подтверждение email *
Защита от ботов *
A A A

Умом китайцев не понять

21 янв 2011 11:04 - 23 сен 2012 11:52 #1 от Cedars
скан толкового Русско-китайского словаря... Многие слова/выражения, я лично, не знаю... :laugh:

Последнее редактирование: 23 сен 2012 11:52 от Cedars.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

  • Cedars
  • Cedars аватар Автор темы
  • Ушел
  • Administrator
  • Administrator
Больше
16 фев 2011 09:53 #2 от Cedars
Китайский юмор


- 有没有旅游方面的书?
- 有一本“旅游指南”
- 啊,对不起。我准备到北方去。


В этой шутке юмор заключается в игре слов. Дело в том, что посетитель книжного магазина просит у продавца книгу в помощь путешественнику, и продавец предлагает ему путеводитель. В китайском языке слово путеводитель «指南» состоит из иероглифов «указывать» и «юг». Покупатель отказывается от книги - мотивируя это тем, что он таки собирается ехать на север.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

  • Cedars
  • Cedars аватар Автор темы
  • Ушел
  • Administrator
  • Administrator
Больше

Реклама от Market-Studio.com

Хотите выгодно застраховать свою недвижимость или имущество?
Ваш страховой агент в Усть-Илимске и Усть-Илимском районе
Страхование имущества и недвижимости физических и юридических лиц.
Справки по тел: +7.902.76-28-760

16 фев 2011 09:58 #3 от Cedars
Китайская полиция против голого бомжа

В городском округе Хэчи на юге Китая 43-летний бездомный по имени Мир Вэй разделся догола и забрался на опору линии электропередачи в знак протеста против действий полицейских, гоняющих местных бомжей с оживленных улиц. Как сообщает Police News, инцидент произошел на территории торгового центра на глазах у посетителей комплекса.



На место пришествия вскоре подъехали представители полиции, которые начали переговоры с голым бездомным. Полицейские общались с Вэйем в течение нескольких часов, уговаривая его слезть с опоры ЛЭП, однако слова сотрудников правоохранительных органов на бездомного не подействовали.

В итоге полицейские применили для усмирения разбушевавшегося бомжа пистолет, заряженный шприцем с транквилизатором (обычно таким способом успокаивают диких животных, которые попали в опасную ситуацию или нуждаются в транспортировке). После инъекции Мир Вэй упал со столба, но его успели подхватить.

Устроившего голый протест китайца затем отвезли в одну из близлежащих больниц. По информации полицейских, голый бомж находился в состоянии алкогольного опьянения. В результате акции на опоре ЛЭП он не пострадал.

Сообщает Lenta ру

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

  • Cedars
  • Cedars аватар Автор темы
  • Ушел
  • Administrator
  • Administrator
Больше
16 фев 2011 10:01 #4 от Cedars
Стеснительного китайца семь часов доставали из реки Янцзы

Застрявший в прибрежном иле житель Китая 11 часов провел в водах реки Янцзы, сообщает Orange News. На протяжении четырех часов мужчина стеснялся позвать на помощь, а затем его обнаружили рыболовы.

Как пишет издание, 25-летний Сяо Чэнь ночью пошел искупаться в реке. На нем были длинные брюки, а в руках он нес пакет с плавками и мобильным телефоном. Мужчина принял тину на воде за поросший травой островок и провалился в реку.

Сяо Чэнь счел свою ошибку постыдной и не хотел звонить спасателям или звать на помощь, потому что боялся, что над ним будут смеяться. Лишь через четыре часа после его падения мужчину заметили рыбаки, которые позвали спасателей. Китайца доставали из воды на протяжении семи часов.



Спасатели утверждают, что операция по извлечению Сяо Чэня из воды могла бы занять один-два часа, если бы мужчина согласился снять брюки, поскольку работам мешала застрявшая в иле штанина. Однако Сяо Чэнь наотрез отказался раздеваться при спасателях.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

  • Cedars
  • Cedars аватар Автор темы
  • Ушел
  • Administrator
  • Administrator
Больше
16 фев 2011 10:05 #5 от Cedars
Вам это покажется забавным. Но вопрос сохранения панд стоит выше насмешек. Китайские ученые (Hetaoping Research and Conservation Centre) переоделись в костюмы панд, чтобы помочь родившимся в неволе панденышам выжить в дикой природе.



Проанализировав предыдущий опыт выпускания на свободу панд, китайские ученые пришли к выводу: чем меньше маленькие панды будут контактировать с человеком, тем лучше для них. Именно поэтому, в этот раз малышей в лес привели их «родители» – переодетые в панд ученые.



Стоит отметить, что наблюдать за развитием панденышей будут не толко ученые, но и сердобольные местные жители. В их обязанности входит сообщать ученым, каково состояние здоровья панд, не требуется ли им медицинская помощь. На «разведку» китайцы-крестьяне тоже будут ходить в костюмах.





В 2006 году 5-летняя панда Xiang Xiang была выпущена на природу по «старому методу», однако ее не приняли дикие панды. Во время схватки с ними она погибла. Ученые предположили, что дикие панды учуяли нечто человеческое, что и стало причиной смерти Xiang Xiang.

Сейчас в Китае насчитывается примерно 2,500 гигантских панд, живущих в природе.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

  • Cedars
  • Cedars аватар Автор темы
  • Ушел
  • Administrator
  • Administrator
Больше
21 фев 2011 10:39 - 21 фев 2011 18:18 #6 от Cedars
Жители уезда Жуншуй провинции Гуанси 18 февраля устроили лошадиные бои в честь Юаньсяо — праздника Фонарей , который является финальным в двухнедельном праздновании китайского Нового года.











Лошадиные бои. Провинция Гуанси. 18 февраля 2011 год. Фото: ChinaFotoPress/Getty Images



тут Удивительный случай произошёл во время лошадиных боёв в уезде Жуншуй провинции Гуанси. Лошадь спасла зрителя...
Последнее редактирование: 21 фев 2011 18:18 от Cedars.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

  • Cedars
  • Cedars аватар Автор темы
  • Ушел
  • Administrator
  • Administrator
Больше
21 фев 2011 10:40 - 21 фев 2011 10:51 #7 от Cedars
Согласно китайской традиции, празднование китайского Нового года продолжается до праздника фонарей, который приходится на 15-й день первого лунного месяца. Обычно он становится вторым большим праздником в новом году. Праздник фонарей также называют праздником Юаньсяо. В 2011 году он выпадает на 18 февраля.

Праздник фонарей (кит. трад. 元宵節, упр. 元宵节, пиньинь Yuánxiāojié, палл. Юаньсяоцзе), знаменующий собой окончание праздника Весны или традиционного Нового года.

Обычай зажигать в этот день красочные уличные фонари очень древний. По одним данным, праздник начали отмечать ещё за 180 лет до н.э. Согласно легенде представитель династии Западная Хань по имени Вэньди был провозглашён императором именно в этот день. В честь этого он повелел везде развесить красные фонари, что переросло в традицию. В 104 году до н.э. праздник фонарей становится государственным.

В этот день едят специальные пирожные «юаньсяо» (или «танюань») из рисовой муки со сладкой начинкой. В качестве начинки могут использоваться ягоды боярышника, финики, фасоль, кунжут, шоколад и т.д. Обычно пирожные делаются в форме шариков или обычных пряников.

Также устраиваются различные фольклорные представления: танец Янгэ, львиный танец и хождение на ходулях и т.д. Особенно примечателен львиный танец, который исполняется также и в канун Нового года и в другие праздники.


Праздник фонарей на Тайване, 2011 г. Фото: предоставлено правительством Мяоли The Epoch Times.


Фонари. Тайвань, 2011 г. Фото: предоставлено правительством Мяоли The Epoch Times.


Фонари с кроликами. Тайвань, 2011 г. Фото: предоставлено правительством Мяоли The Epoch Times.

История праздника фонарей

Есть много легенд о происхождении праздника.

Одна история уходит корнями во времена Циньшихуанди (259-210 до н.э.), первого китайского императора, объединившего страну. Считалось, что Бог Неба родился на 15-й день первого месяца. Поскольку Бог Неба контролировал судьбу человеческого мира и решал, когда напустить на человеческие существа засуху, бури, голод или язву, император молился именно ему, прося благоприятной погоды и здоровья.

Другая популярная история рассказывает об императоре Минди (57-75 до н.э.) Восточной династии Хань , который послал ученого мужа в Индию за буддийскими сутрами. Пройдя тысячи километров, тот, наконец, вернулся с сутрами на 15-й день первого месяца. Император был настолько доволен, что приказал в ту ночь людям вывесить на улицы светящиеся фонари, так как ему рассказали, что могущество Будды могло рассеять темноту.

С тех пор все последующие императоры каждый год проводили великолепные церемонии по этому случаю. Фонарь оставляли гореть целых 3 дня во времена династии Тан (618-907 н.э.) и 5 дней во времена династии Сун (960-1279 н.э.). Потом он стал важный праздник, который стали отмечать вместе люди разных слоев общества. Для изготовления фонарей стали использовать много разноцветного стекла, и даже нефрит, с изображенными на них фигурами из народных преданий.

Сегодня, праздник фонарей - по-прежнему большое событие на 15-й день первого лунного месяца во всем Китае. Это первая ночь в году с полной луной. В это время вывешивают много красочных фонарей. Люди радуются ярко освещенной ночью. Это довольно впечатляющее зрелище! Все семьи собираются вместе, царит радостная атмосфера, и они едят Юаньсяо.

Рассказ о Юаньсяо

Большинство китайцев до сих пор называют праздник фонарей праздником Юаньсяо. Юаньсяо - это маленькие хлебные шарики, сделанные из клейкой рисовой муки с начинкой внутри.

Юаньсяо произошло от имени придворной горничной, которая умела готовить вкусные шарики для императора У Ди (156-87 до н.э.). Живя во дворце, она не могла уже общаться с родителями и сестрами, потому что это было запрещено девочкам, жившим при дворе.

Она так тосковала, что однажды в саду сидела и плакала. Министр Дон, который в это время собирал для императора цветы сливы, увидел, как она плачет. Выслушав ее рассказ, он пообещал ей помочь.

На следующий день Дон поставил стол и стул на рынке, и прикинулся гадалкой. Каждый, кто приходил узнать свою судьбу, приносил много бамбука с надписью "сжечь на 16-й день первого месяца". Это вызвало большое беспокойство среди людей.

Об этом узнал император У Ди, который забеспокоился о благополучии. Он сразу же созвал всех министров во дворец и обратился к ним за советом. Все министры молчали, так как были слишком напуганы, чтобы что-нибудь сказать. Министр Дон предложил: "Бог огня любит поесть сладких шариков. Мы можем попросить Юаньсяо сделать для него несколько шариков на церемонию почитания его в ночь на 16-е. Все граждане должны выйти и зажечь фейерверки, чтобы отвести от себя всё плохое. Фейерверки должны везде гореть так же ярко, как здесь сейчас светло. Нефритовый император очень милосердный и может остановить бога огня, чтобы тот не наказывал нас." Император У Ди очень обрадовался предложению Дона и приказал сделать так, как тот сказал.

Вечером 15-го улицы были очень переполнены людьми. Юаньсяо также была на улице вместе с другими придворными девушками, каждая из которых держала либо миску с шариками, сделанными Юаньсяо, или длинный бамбуковый шест с фонарем вверху на конце. Когда родители и сестры девушки увидели фонарь из дворца с двумя иероглифами Юаньсяо, они очень разволновались и громко прочитали: Юаньсяо. Затем они стали выкрикивать ее имя, и так Юаньсяо нашла своих родителей и сестер. Тогда вся семья получила возможность собраться вместе.

И до сих пор Юаньсяо является важной частью праздника фонарей.

В Китае есть много варианта изготовления Юаньсяо. Начинка в шариках может быть как сладкой, так и соленой. В старые времена Юаньсяо, как правило, были сладкими с начинкой из сахара, грецких орехов, кунжута, лепестков роз, подслащенной кожуры мандарина, красных бобов, пасты семян лотоса или фруктовой пасты. В качестве наполнителя мог использоваться один ингредиент или любая их комбинация. В наши дни добавили разнообразные соленые наполнители из рубленого мяса, овощей или их смеси.


Юаньсяо на продажу. Тайвань.


Приготовленные Юаньсяо.

Самый распространенный способ походит из южных провинций страны и состоит в том, что шарики делают из тесто, приготовленного из рисовой муки, затем в отверстие кладут начинку, закрывают его и сглаживают, обкатывая в ладонях.

В Северном Китае обычно наполняют шарики сладкой начинкой или просто без мяса. Она вдавливается в тесто, шарик слегка смачивается в воде и прокатывается в плоской корзине с сухой клейкой рисовой мукой. Его обкатывают, как снежный ком, пока не получится шарик нужного размера.
Последнее редактирование: 21 фев 2011 10:51 от Cedars.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

  • Cedars
  • Cedars аватар Автор темы
  • Ушел
  • Administrator
  • Administrator
Больше
21 фев 2011 10:57 #8 от Cedars
Кулинарные приключения на родине пельменей
Инесса Плескачевская, Пекин.

1. Праздник, который всегда с ними
Я поняла, кем была моя мама в прошлой жизни: она жила в Китае и держала свой ресторан. Правда, ее нынешний разрез глаз никаким образом не выдает этой тайны, но страсть к готовке явно говорит в пользу этой версии. Кроме того, не забывайте о пельменях. Когда бы я ни приехала домой, в холодильнике всегда наготове солидный запас пельменей или их славянских родственников - вареников. Всего пару лет назад, будучи первый раз в Пекине, я узнала: пельмени-то не из Сибири родом, а из Китая. Так все и сложилось - и мамина кулинария, и страна, где я сейчас живу. А пельмени, кстати, я очень люблю - только чтоб настоящие, китайские, с начинкой "четыре свежести" и при мне слепленные. Уж в чем-в чем, а в кулинарии китайцы достигли совершенства.

Еда для китайца - подлинный культ, утонченное искусство и источник чистого наслаждения, в общем - праздник, который всегда с тобой. Традиционное китайское приветствие "Чи фань ле ма?" означает буквально: "Вы поели?". Нужда заставила китайцев есть почти все, что растет на земле или передвигается по ней. На даже эту нужду они сумели обратить в добродетель, и сегодня китайская кухня может похвастаться самым обширным в мире (около пяти тысяч) набором блюд на любой вкус.

Продукты, используемые в китайской кухне, традиционно делятся на две категории: "основные" и "дополнительные". К первой группе относятся зерновые, всегда составлявшие основу рациона китайцев. К категории "дополнительной" еды относятся мясные, рыбные и овощные блюда. В основе китайского кулинарного искусства лежит принцип сочетания "главной" и "дополнительной" пищи, например комбинации риса и овощей или мяса и овощей. Роль "дополнительного" фактора в блюде - особенно мясном или рыбном - выполняют еще приправы и специи. Древние китайцы различали пять основных приправ, соответствовавших традиционным "пяти вкусовым ощущениям": имбирь (острое), уксус (кислое), соль (соленое), вино (горькое) и патока (сладкое). В средние века в рацион китайцев вошла самая популярная и поныне приправа - соевый соус.

Без философии ни одна сторона китайской жизни обойтись не может, и кулинария - не исключение. Различие между "основной" и "дополнительной" пищей демонстрирует принципы баланса и гармонии, инь и ян. Большинство фруктов и овощей относятся к инь, считается, что они, влажные и мягкие, имеют охлаждающий эффект и питают женскую часть нашей натуры (вы ведь не забыли, что инь - женское и ян - мужское начало, можно найти в каждом человеке, просто в разных пропорциях?). Интересная, кстати, вещь: недавно родившим женщинам китайцы не рекомендуют есть пищу, богатую инь. Пища ян - жареная, острая, содержащая красное мясо - согревает и питает мужскую часть нашей натуры. Принципу взаимодополняемости инь и ян должно в особенности отвечать соотношение еды и приправ. По этой причине, кстати, китайцы не добавляют соевый соус в вареный рис, поскольку оба они относятся к янским компонентам еды.

Другой философский принцип, практикуемый в китайской кулинарии - "помещать настоящее в ложное". Благодаря этому буддистские монахи, которым положено быть вегетарианцами, никогда не страдают от отсутствия мяса - в Китае достаточно вегетарианских кушаний, имеющих вид и вкус мясных или рыбных блюд, например, жаркое из соевых бобов или рыба из яичницы. Добиться того, чтобы по вкусу блюда было невозможно угадать его состав - заветная цель китайского повара.

Если вы тоже вегетарианец, попробуйте приготовить китайское блюдо под названием "Три аромата земли" (ди сань сянь). Для этого вам потребуется один средний баклажан, одна крупная картофелина, 1 красный и 1 зеленый перец, 1 имбирь и небольшой пучок зеленого лука. Для приготовления приправ потребуется 1 десерт.л. соевого соуса, 1 десерт.л. сахара, ? ч.л. перца, соль по вкусу.

Итак, приступим. Очистите баклажан и картофель, порежьте на кусочки произвольного размера, на примерно такие же кусочки порежьте сладкий перец. Очистите имбирь, мелко порежьте, так же мелко порежьте зеленый лук. Отдельно смешайте соевый соус, сахар, перец, соль.

Налейте в вок (или глубокую сковороду) масло наполовину, разогрейте до 180 градусов. Добавьте картофель и жарьте до появления золотистой корочки. Добавьте баклажан, а когда он начнет менять цвет - всыпьте сладкий перец. Через пару минут выньте овощи, если вы не любите слишком много масла - промокните их салфеткой.

Вылейте из сковороды масло, оставив не больше чайной ложки. Увеличьте огонь, добавьте имбирь и зеленый лук, помешивайте до появления запаха, затем поместите овощи обратно в сковороду. Добавьте смешанные приправы и хорошенько перемешайте. Посыпьте сверху кукурузной мукой (1 ст.л.) и долейте воды (2 ст.л.). Все три аромата земли к вашим услугам.

Китай - страна огромная, а потому и вкусы у населения - самые разнообразные. Например, южане любят рис, а северяне предпочитают лапшу. Почти каждая провинция, а зачастую и отдельный город имеют свое фирменное блюдо. Таковы пекинская утка, тяньцзиньские блины, янчжоуские паровые пампушки, ракушки из каналов Сучжоу и т.д. Одним из самых известных блюд провинции Гуандун является "борьба дракона с тигром", которое готовят из ядовитых змей трех видов, дикой кошки и многочисленных пряностей.

При этом китайская кухня традиционно делится на четыре школы: северную, восточную, западную и южная (в этой стране почти все определяется сторонами света).

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

  • Cedars
  • Cedars аватар Автор темы
  • Ушел
  • Administrator
  • Administrator
Больше
Время создания страницы: 0.180 секунд

Креативное рекламное агентство и издательское бюро, кадровое агентство МаркетСтудия © 1995-2019 г
Алзамай | Ангарск | Байкальск | Бирюсинск | Бодайбо | Братск | Вихоревка | Железногорск-Илимский | Зима | Иркутск | Киренск | Нижнеудинск | Саянск | Свирск | Слюдянка | Тайшет | Тулун | Усолье-Сибирское | Усть-Илимск | Усть-Кут | Черемхово | Шелехов
Контактный тел: +7.902.5198658 или 8 (39535) 2-66-58, email: info@market-studio.com Телефон бухгалтерии +7.950.11885188


Правила пользования и конфиденциальность | Обратная связь | Телефонный справочник предприятий Усть-Илимска | Электронный справочник предприятий Усть-Илимска (скачать)

Сайт собирает cookies и другие метаданные, чтобы лучше взаимодействовать с вами. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с этим.